Número CAS:7757-93-9;
Fórmula molecular: CaHPO4;
Peso molecular: 136,06;
Estándar: FCCV e USP;
Código do produto: RC.03.04.192435
O fosfato dicálcico contén calcio, que é esencial para ósos, músculos, corazón e sangue sans, e fósforo, cuxa cantidade adecuada é necesaria no corpo para ósos, dentes e células sans.
O fosfato dicálcico úsase na produción de alimentos polas súas moitas propiedades únicas.Estes inclúen un efecto voluminizador e anti-aglomeración que axuda a manter a densidade desexada, ademais de regular a acidez para conseguir o sabor desexado do produto final.
| Químico-Físico Parámetros | RICEN | Valor típico |
| Identificación | Positivo | Positivo |
| Ensaio de CaHPO4 | 98,0 % --- 102,0 % | 100,1 % |
| Ensaio de Ca | Aprox.30 % | 30,0 % |
| Ensaio de P | Aprox.23 % | 23,1 % |
| Perda por ignición | 7,0 % --- 8,5 % | 7,3 % |
| Arsénico (como As) | Máx.1,0 mg/kg | 0,13 mg/kg |
| Chumbo (como Pb) | Máx.1,0 mg/kg | 0,36 mg/kg |
| Cadmio (como Cd) | Máx.1,0 mg/kg | Cumpre |
| Fluoruro (como F) | Máx.0,005 % | Cumpre |
| Aluminio (como Al) | Máx.100 mg/kg | Cumpre |
| Mercurio (en Hg) | Máx.1,0 mg/kg | Cumpre |
| Substancias insolubles en ácidos | Máx.0,2 % | Cumpre |
| Tamaño de partícula ata 325 mesh 325 mesh) | Min.90,0 % | 93,6 % |
| Parámetros microbiolóxicos | RICEN | Valor típico |
| Número total de placas | Máx.1000 ufc/g | <10 ufc/g |
| Levedos e Moldes | Máx.25 cfu/g | <10 ufc/g |
| Coliformes | Máx.40 cfu/g | <10 ufc/g |